Шкідливість баранини Постійне надмірне вживання баранини, баранячого жиру може викликати порушення в роботі шлунка (особливо при підвищеній кислотності) та кишечнику (При схильності до застійних процесів. Баранина протипоказана при низці захворювань.
Бараніна добре підходить для харчування людей похилого віку, а м'ясо молоді баранчики можна вживати і дітям. У ньому багато фтору, який оберігає зуби від карієсу, що є важливим для молодих зубів. У баранячому жирі мало холестерину, що сприяє розвитку атеросклерозу.
Варто виключити баранину з раціону та при підвищеному артеріальному тиску. Жирна баранина має особливість підвищувати рівень поганого холестерину в крові. У 100 грамах баранини міститься 16,3 мг жиру та 73 мг холестерину.
Бараніна містить більш ніж у 2 рази менше холестерину, ніж яловичинаі в 4 рази менше, ніж свинина. Ягнятина є джерелом цинку, що дуже важливо задля функціонування імунної системи. Крім того, м'ясо містить багато фтору, що захищає зуби від карієсу.