- Евгленові водорості
- Золотисті водорості
- Пірофітові водорості
- Зелені водорості
- Діатомові водорості
- Жовто-зелені водорості
- Бурі водорості
- Червоні водорості, або багрянки
діатомових Водорості – Вкрай гетерогенна група організмів, що налічує близько 100 тисяч (а за деякими даними до 100 тис. видів тільки у складі відділу діатомових) видів.
Виділяють три великі групи водоростей: червоні, бурі та зелені. Їх вживають і як самостійна страва, і як ключовий інгредієнт багатьох страв, і просто як приправу.