Якщо порівнювати склад цих товарів, стає зрозуміло, що вони різняться незначно. Як видно, глікемічний індекс кукурудзяного крохмалю трохи нижче, тому можна вважати його кориснішим, ніж картопляний.30 Jan 2020
Картопляний крохмаль корисний для шлунка та кишечника, що позитивно позначається на якості шкіри. А рахунок зменшення кислотності в організмі він знизить ризик розвитку виразки шлунка. Зміцнює імунітет. Відновлює захисні властивості організму та покращує його захисні функції, що знижує ризик інфекцій.
Медики давно оцінили сприятливий вплив картопляного. крохмалю на травний процес та органи шлунково-Кишкового тракту. Цікавий факт: при гастритах та виразці шлунка пацієнтам рекомендується регулярне вживання багатого на крохмаль киселю.
Невелика його частина, проходячи крізь систему травлення, залишається недоторканою. Він не перетравлюється, не всмоктується і не завдає шкоди, а навіть корисний Це так званий стійкий, або резистентний, крохмаль.