) – страва грузинської кухні, національний борошняний виріб, булка з начинкою з сиру та яйця. У 2019 році хачапурі надано статус нематеріальної пам'ятки культурної спадщини Грузії.
У кожному регіоні Грузії хачапурі готують по-особливому, а в кожній родині є свої традиції та смаки — складно класифікувати таку, начебто, просту страву. Налічується понад п'ятдесят видів хачапуріАле всіма улюблена трійка — імеретинською, мегрельською і аджарською.
Знайти відповідь на запитання, хто вигадав хачапурі, практично неможливо, тому що ця смачна страва носить статус народного. Прийнято вважати, що авторство виготовлення перших сирних коржів належить мешканцям, які населяють гори, розташовані на північному заході Грузії.
Хачапурі — традиційний грузинський пиріг із сиром, який можна скуштувати у будь-якому грузинському ресторані. В Аджарії йому надають форму човника, причому, на відміну від інших регіонів країни, аджарські пироги мають відкритий вигляд.