Який відсоток жирності у сиру?

Низькожирні (легкі) з жирністю 10-24,9% – роблять також із нежирного молока. Напівжирні (нормальні) (25-44,9%) – виготовляють із молока нормальної жирності. Жирні: подвійний жирності (70-75%) та потрійний (понад 75 відсотків) – робляться з молока з додаванням вершків або тільки з вершків.1 Jun 2021

50 відсотків У сирів нормальною жирності (40–50 відсотків) зазвичай щільна консистенція і виражений смак, сири з високим вмістом жиру м'які, дуже смачні і легко, немов олія, мажуть на хліб, а ось нежирні сорти, як правило, не дуже смачні, хоча й у них є свої шанувальники.

Так, якщо вказано, що жирність сиру 50%, то це означає, що в 100 г його міститься 32,5 г жиру (у сирі цього виду на 100 г ваги зазвичай припадає 65 г сухої речовини, 50% якого й становитиме 32,5 г).

Харчова цінність та хімічний склад "Домашній сир".