Що їдять із божоле нуво: традиційні страви та поєднання

Божоле ново – особливий сорт вина, який випускається щороку та святкується у листопаді. Воно виробляється у Франції у регіоні Божоле і є одним із найвідоміших та найпопулярніших вин у світі.

Коли настає час Божоле новий, його поширюють у всьому світі. Свято супроводжується традицією з'їдати певні страви, що підкреслюють смак та аромат цього особливого вина.

Однією з найпопулярніших страв, які подають з Божоле нове, є курка з пастою. Курка готується зі спеціальними приправами, які наголошують на фруктовій нотці вина, а паста доповнює пікантність страви.

Крім курки з пастою, з Божоле ново також готують страви з м'яса та риби. М'ясні рулетики з соусами або печений лосось з овочами – відмінний вибір для тих, хто хоче насолодитися смаком божоле повною мірою.

Чим закушувати Божоле?

Закуски. Божоле нуво відмінно поєднується з пряними та гострими стравами. Французи воліють комбінувати його з кайет – закускою, що нагадує холодець з великою кількістю часнику, селери та перцю.

Коли п'ють божоле нуво?

Відповідно до законів Франції, вино свіжого врожаю офіційно презентується в третій четвер листопада; Цей день часто називають "святом божоле".

Як правильно пити Божоле?

Вино відноситься до розряду недорогих, тому свято має досить демократичний характер. Сомельє рекомендують подавати Beaujolais охолодженим до температури +14 – +16°С в якості аперитиву та супроводу до певних страв.