Що потрібно додати до томатного соку?
Відразу додаємо сіль (не йодовану!) та цукор-пісок. На 4 літри томатного соку я використовую 4 столові ложки цукру та 2 столові ложки великої солі – обидві без гірки, тобто під ніж. На 1 літр соку, наприклад, візьміть 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку солі. Збережена копія
Скільки часу потрібно варити томатний сік?
Варимо 15-20 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння на соку з'являтиметься пінка, яку обов'язково потрібно знімати. Потім у сік всипаємо сіль та цукор.