Дієтологи рекомендують вживати шоколад часто, але потроху. Денна норма для дорослих чоловіків та жінок без проблем зі здоров'ям — 30-50 грамів гіркого шоколаду, тобто від третини до половини звичайної плитки щодня.
Оптимальна кількість, за словами нутриціолога, становить 20-25 г на добу. Але можна, можливо дозволити і до 35 г, якщо дуже хочеться. Така кількість гіркого 70% шоколаду вважається корисним здоров'ю. Щоправда, краще їсти солодке до 16:00.
Шоколад розріджує кров та підвищує еластичність судин. Все це дає вам відчуття бадьорості, схоже на ефект від кави. Зниження рівня холестерину у крові. У какао-бобах містяться корисні мононенасичені жири та стеаринова кислота.
У молочного шоколаду глікемічний індекс у середньому становить 40, але за наявності добавок може досягати 70-75. Тому після вживання молочного шоколаду завжди спостерігається різкий стрибок цукру у крові. Отже, при діабеті цей вид ласощів заборонено.