Час перетравлення горіхів у середньому займає приблизно 3:00, Це з урахуванням того, що було вжито їх у малій кількості. Відмовтеся від вживання горіхів у поєднанні з іншими продуктами, це значно прискорить їхнє перетравлення.Jan 27, 2019
Справа в тому, що в будь-яких горіхах міститься фітинова кислота. Потрапляючи до шлунково-кишкового тракту, ця речовина перешкоджає засвоєнню низки корисних мікроелементів: заліза, магнію, кальцію, цинку. Загалом, зазначає нутриціолог, вони засвоюються на 30-40% гірше.
Горіхи їдять сирими, а також солять, смажать, зацукровують, роблять з них борошно та пасту, готують горіхову халву, розтирають у олію. Їх використовують при приготуванні м'яса, птиці та риби, овочевих страв, салатів, паштетів, закусок, каш, десертів та випічки. Відмінно поєднуються із зеленими салатами та листовими овочами.
Горіхи – мигдаль, арахіс (сирий), кеш'ю, бразильський горіх, волоський горіх, пекан, бразильські горіхи засвоюються 2.5-3 години.