Найчастіше вони подаються нарізаними на скибочки як самостійна закуска; зазвичай їх їдять без будь-якої подальшої кулінарної обробки, іноді приправляють соєвим або устричним соусом.
За поживністю вони нічим не відрізняються від звичайних яєць. Однак користі від них мало не як від меду (хоч до смаку і меду). Білка тут набагато більше, вуглеводів менше, вони багаті на залізо, селен, фосфор, а також вітамін D. Енергетична цінність — 150 ккал на 100 грамів продукту.
Як їдять тисячолітні яйця Їх кладуть у супи, що варяться, при гасінні і обсмажуванні продуктів. Вони дуже смачні в азіатській рисовій каші. Щоб було смачніше, страви зі столітніми яйцями приправляють імбиром, соєвим соусом та кунжутним маслом. Яйця також непогано поєднуються з тофу та йогуртом.