Коли слід пити Остиглий чай не тільки втрачає свої корисні властивості, а й перетворюється на небезпечну зброю. Через окислення на поверхні з'являється плівка, що створюється з білкових молекул, кальцію, заліза, магнію, а також кофеїну, гуаніну та теофіліну.
Якщо все ж випити вчорашній чай? Плівка речовин, що постійно окислюються, при попаданні в організм починає обволікати стінки шлунка і кишечника, перешкоджаючи тим самим попаданню інших корисних речовин в організм людини. У результаті ми отримуємо подразнення кишечника.
Відповідь на запитання "Скільки зберігається чай?» 10-15 хвилин після заварювання. Звичайно, можна випити настій та через 4–5 годинАле це буде вже «не те пальто»: смак і аромат безповоротно втрачені, а головне – зруйновані десятки активних речовин, які так корисні для організму.