Ні, мікрозелень не відросте повторно. Але є деякі винятки. Наприклад, вусатий горох, сочевиця, пшениця, овес, ячмінь, жито та кукурудза цілком можуть відновити своє зростання. Однак, вони зростатимуть повільно, а їх смак буде вже не таким насиченим, як у першого врожаю
Паростки можна, можливо вживати в їжу, після того як з'явиться перше справжнє листя. Зазвичай це відбувається на 10-14 день. Землю, що залишилася від пророщування зелені можна, можливо використовувати повторно кілька раз. Вирощування мікрозелені на ваті є заміною посіву в ґрунт.
Але існують і такі мікрогрини, збирати врожай яких можна, можливо вже на п'ятий (зелена рукола) або шостий день (кольрабі). Теж саме можна, можливо сказати про броколі, гірчицю листову і крес-салат, що дозрівають швидше, ніж інші їхні побратими по підвіконню.