Потрібно правильно її обробити. Перед тим, як розрізати свіжу або охолоджену печінка, її необхідно обмити, очистити від жовчних проток (у них може бути жовч) та від плівки. Якщо плівку не прибрати, то під час смаження печінка через неї стане жорсткою.
Як зняти плівку з яловичою печінки покрокова інструкція з фото
- Крок 1. …
- Печінка добре обмити.
- У каструлі довести воду до кипіння та залити печінка окропом. …
- Викласти печінка на обробну дошку та піддіти з одного боку плівку за допомогою ножа. …
- Аналогічно видалити плівку з усіх боків печінки.
Чи потрібно знімати плівку зі свинячої печінки – поради Тим не менш, видаляти її потрібно обов'язково, інакше ваша страва буде зіпсована. Справа в тому, що саме через плівки свинина під час приготування стане жорсткою, тим більше, якщо ви не приберете не тільки плівкуале жовчні протоки, вони дадуть гіркоту.