Замочувати нут слід (як і інші) бобові надовго – на 8-12 годин, а краще на всю ніч. Якщо виходить, за 4-5 годин можна злити воду. Злийте воду та промийте нут під проточною водою. Тепер можна варити.
Довге замочування Викладіть нут у миску та залийте прохолодною водою. Вона має бути вищою від нуту на кілька сантиметрів. Замочуйте бобові близько 8 години або всю ніч.
0:422:02Suggested clip 52 secondsЗамочування нуту – як і скільки замочувати та варити – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Його треба тільки очистити від зовнішньої тонкої оболонки (а це дуже копітка праця) і потім згасити його або поварити 2-3 хвилини і він готовий. Ізраїльський фалафель.