Найголовніша і найважливіша властивість харчового силікону – він інертний. Тобто, харчовий силікон не вступає в жодні хімічні реакції і не виділяє жодних небезпечних речовин. Завдяки таким особливостям він є абсолютно нешкідливим, на відміну від свого двійника, технічного силікону.
Найголовніше відмінність харчового силікону від технічного — перший не вступає у взаємодію Космосу з іншими речовинами, не окислюється і виділяє шкідливих речовин, зокрема і при нагріванні до високих температур.
FDA-силікон (або харчовий силікон) – цей вид силікону використовується при виробництві іграшок та аксесуарів для дітей та продукції, що контактує з тілом та їжею. Медичний силікон – Використовується для виробництва медичного обладнання, медичних аксесуарів.
Харчовий силікон для форм – це матеріал на основі кремнію та кисню. Він набув широкого поширення завдяки здатності зберігати корисні якості при екстремальних температурах та в умовах підвищеної вологості.