Імітована ікра не шкідлива, всі інгредієнти, які у ній, дозволені. Також вона має меншу калорійність, ніж справжня – близько 20-30 ккал на 100 грамів.
Велика кількість консервантів та солі не робить такий продукт корисним, пояснила дієтолог у розмові з «Газетою. Ru». «Загрозу представляють також молочна та лимонна кислоти. Обидві здатні спричинити алергічну реакцію», — додала фахівець.
Це продукт загалом нешкідливий — за винятком тих випадків, коли серед інгредієнтів є синтетичні, а чи не натуральні барвники. Синтетичну ікру виробляють не з нафти або ще чогось зовсім неїстівного, як думають багато, та якщо з речовин, отриманих з морських водоростей — агару, агароїду, альгінату.