Вони містяться в оліях рослинного походження, жирної риби, горіхів і насіння, водоростей, яйця. Організм людини не може синтезувати поліненасичені жирні кислоти омега-3 та 6 – вони повинні надходити з їжею. Тому їх називають незамінними.
У харчовій промисловості найпоширенішими рослинними маслами або жирами є соняшникова, оливкова, олія какао, рапсова, лляна та ін. Популярність останнім часом набуває пальмова олія та кокосова олія.
Які продукти багатікорисними» жирами? Головні джерела ненасичених жирів — риба, олія, горіхи, насіння, гіркий шоколад та авокадо. Тепер можна уважно придивитися до кожного пункту. Горіхи – це джерело ненасичених кислот, їх склад також багатий на вітаміни, клітковиною, білком.