Дивно, але саме поняття «Термін придатності» винайшов один із найжорстокіших гангстерів минулого століття, ватажок знаменитої мафії Чикаго. Альфонсо Габріель «Великий Аль» Капоне, більш відомий у нас як Аль Капоне або «Обличчя зі шрамом».
Термін придатності починається з дня виготовлення товару та діє протягом усього часу, поки його можна використовувати. По суті, термін придатності встановлює дату, до якої продукт вважається безпечним та придатним до вживання.
Термін придатності дуже важливий для споживача. При його закінченні, а також при порушенні умов зберігання у харчових продуктах може розпочатися процес розмноження мікроорганізмів.
ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ТЕРМІН ПОДІЇ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ Такий період має бути встановлений виробником самостійно або творцями нормативних документів, однак у будь-якому випадку необхідна експертиза незалежної лабораторії. Це потрібно як для власного спокою, так і для дотримання законодавства.