Завдяки висушуванню овочі, фрукти та м'ясо можна зберігати довго: з продуктів йде волога, тому вони не гниють і не пліснявіють. За правильної технології після висушування продукти зберігають свої поживні властивості та вітаміни.Sep 17, 2019
Завдяки зневодненню виключається поява на сухих фруктах та овочах цвілі чи грибка, їх можна зберігати дуже довго. Можна заготовити кілька видів продуктів одночасно: овочі, фрукти, гриби, ягоди, трави. В особливо потужних приладах можна навіть в'ялити м'ясо або рибу.
Сушка – найбільш ефективний, перевірений тисячоліттями спосіб консервування та тривалого зберігання всіх поживних та лікувальних властивостей фруктів, ягід, овочів, пряних та лікарських рослин.
Основною метою сушіння є зниження вмісту вологи в зерні до такого показника, за якого його можна буде закласти на досить тривале зберігання, без побоювання утворення вогнищ самозігрівання.