Перед використанням дерев'яні шпажки замочують у воді, щоб виріб не вбирав сік продуктів при жарінні на шпажці для шашлику і не підгорала.Apr 9, 2012
Шашлик на шпажках виходить практично таким же піджаристим і соковитим, як шашлик із мангалу. Звичайні шампури навряд чи влізуть у духовку, тому як альтернативу використовуйте дерев'яні шпажки. Щоб вони не спалахнули, замочіть їх у воді на 20–30 хвилин безпосередньо перед приготуванням шашлику.
Шпажки необхідні для того, щоб прикрашати страви, робити канапе та невеликі шашлички на природі. Це прості дерев'яні палички з гострим кінцем з одного боку та тримачем з іншого. Вони продаються у наборі від 50 штук і розрізняються за довжиною.
Щоб шпажки не горіли під час приготування шашликів їх потрібно заздалегідь (за 30 хвилин до приготування) замочити у воді. За цей час шпажки повинні трохи розбухнути – на них краще триматиметься м'ясо і вони не горітимуть.