Чому не загуснув крем і як це виправити Для того, щоб загуснути заварний крем, потрібно поставити на повільний вогонь і додати|добавляти| трохи борошна, обов'язково постійно помішуючи крем. Багато борошна також не варто додавати, інакше крем вийде дуже густий.
Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків. До речі, останній варіант підійде практично для будь-якого крему.
Спробувати виправити такий крем можна кількома способами:
- Використовуйте желатин. Таким чином вдасться загуснути рідкий крем. …
- Використовуйте кукурудзяний крохмаль. …
- Третій варіант загуснути крем-чиз – загусник крему, що продається у звичайних гіпермаркетах.
May 5, 2021
Занадто рідкий крем для торта можна, можливо загуснути за допомогою невеликої кількості желатину, який зробить його більш щільною текстуру. На 500 мл крему достатньо додати 8 г желатину, розтопленого на водяній бані або мікрохвильовій печі.