Це перші відомі нам свійські тварини. Їх використовували як тяглову силу, для сільськогосподарських робіт, як упряжні та в'ючні тварини, для отримання молока, м'яса, міцних шкур.
Із цього м'яса готують салямі з дивовижним смаком та ароматом. У домашніх ковбасах ослятину найчастіше змішують зі свининою, оскільки м'ясо осла досить тверде. За італійськими рецептами м'ясо молодого осла можна обсмажити в панірувальних сухарях з яйцем та мускатним горіхом.
Можна, можливо давати моркву, яблука та турнепс. Ослики схильні до ожиріння.