Загальна калорійність чорного та білого хліба не відрізняється. Різниця лише в тому, що вуглеводи чорного хліба з житнього борошна роблять продукт кислішим. А це є дуже шкідливим для людей, які страждають на рефлюкс. Це закидання шлункової кислоти в стравохід.31 Oct 2019
Так, на 100 грамів житнього хліба припадає 164 кілокалорії, на відміну від білого, Що містить 250 кілокалорій. Тому всім, хто хоче схуднути, краще їсти саме чорний хліб. Але пам'ятайте, що бородинський хліб – це десертний хліб. Там багато цукру!
Шкода житнього хліба Також даний продукт протипоказаний людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, захворювання кишечника і т. п.). Вітаміни та мікроелементи, що входять до складу чорного хліба, повільніше і складніше засвоюються організмом, отже, він перетравлюється довше.
житній Найбільш дієтичним хлібом можна назвати житньою. Він низькокалорійний (165 ккал) і містить утричі більше клітковини, ніж пшеничний. Він краще засвоюється організмом та благотворно впливає на процес прискорення обміну речовин та засвоєння найцінніших мікроелементів.