Відповідно до СНиП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200З і нижче. У холодильнику при +50З правильно зберігати продукт менше двох діб. У холодильнику з температурою нижче +40З, овоч зберігається до трьох днів.
Очищена відварена картопля не зіпсується (хоча стане гірше на смак) за 8 годин при кімнатній температурі, а в холодильнику – 2-3 діб.
Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятний для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть за умови зберігання в холодильнику. За кімнатної температури ці продукти зберігають свої властивості не довше 12 годин.
Найчастіше виробник вказує терміни зберігання після розкриття упаковки, проте якщо такої інформації немає, слідуйте загальному стандарту в 48 годин. Баночку з пюре стоїть зберігати на верхній поличці холодильника, А ніяк не на дверцятах. Робиться це через різницю температур.