М'ясо, як правило, зберігається. в середньому 3 дні. Термін зберігання запіканок, тушкованого у соусі м'яса та випічки залежить від інгредієнтів. Страви в томатному соусі можуть прожити 3 дні в холодильнику, яєчні вершкові або сметанні заправки – не більше 2 днів.
Курка, індичка та інший птах може зберігатися у холодильнику всього 1–2 дні у сирому вигляді та 3–4 — у приготованому. Свинина, яловичина та інше сире червоне м'ясо проживе в холодильнику цілих 5 днів. А ось після приготування не рекомендується зберігати його понад 4 доби.
Особливості зберігання свинини у холодильнику
| Вид обробки свинини | Час зберігання в холодильнику |
|---|---|
| Варена (у бульйоні) | До 2 днів |
| Смажена | 2-3 дні |
| Запечена | 2-3 дні |
| Тушкована | До 5 днів |
•Sep 26, 2022
При охолодженні (2 – 4°С) свіже м'ясо можна зберігати кілька днів. Яловичина допустимо зберігати таким чином три – чотири дні, телятину та свинину слід переробити протягом двох – трьох днів, а рубане м'ясо необхідно вжити у день покупки.