Олень об'їдає хвою. Розмножуються олені раз на рік. У північних видів гон буває у серпні-жовтні, олені, що мешкають на півдні, розмножуються цілий рік. Зазвичай мовчазні, олені під час гону перетворюються.
Самки стають статевозрілими раніше — до 14-16 місяців, але, як правило, приносять перше теля до трьох років, як виняток на другому році життя. Вагітність триває 8,5 місяців (193-263 дні у молодих самок і 228-243 у дорослих тварин), оленята народжуються в період з середини травня і до середини липня.
У тропічних регіонах спарювання може проходити протягом усього року, в помірних широтах воно посідає осінь чи зиму. Тривалість вагітності становить від шести до дев'яти місяців.
Усі самці скидають роги щороку, через два-три місяці після парування, але не всі скидають роги одночасно. Нові роги починають рости негайно, щоб бути готовими до боротьби з іншими самцями в наступному сезоні розмноження, і чим раніше вони відваляться, тим більше встигнуть вирости до наступного року.