Широко застосовується в кулінарії як приправу. Столовий оцет є 3-15%-й водний розчин харчової оцтової кислоти.
Оцтова кислота (Етанова кислота, в побуті "оцет», хімічна формула – C2H4O2 або CH3COOH, AcOH) – слабка органічна кислота, що відноситься до класу граничних карбонових кислот.
Ложка оцту – скільки мілілітрів? 1 столова ложка оцту вміщує 15 мл. оцту (їдальні). У 1 десертній ложці близько 10 мл.
Оцтова кислота, або оцтова есенція – це торгова назва оцтового розчину, та його концентрація становить 80%. У деяких країнах таку кислоту давно зняли з виробництва. Також ще існує крижана оцтова кислота (Безводна), яка має концентрацію 99-100%.