Добова норма – близько 100 г, то є приблизно 40 штук. За один раз не рекомендується з'їдати більше 20 штук. Зловживати насінням не варто – як уже було сказано, воно містить багато біологічно активних речовин і досить калорійні (556 ккал на 100 г).
Ненасичений холестерин гарбузових насіння руйнує та виводить із судин холестеринові відкладення, а амінокислоти надають стінкам судин еластичність. Ще в насінні міститься залізо, що насичує кров киснем, тим самим підвищуючи харчування тканин, шкіри, головного мозку.
Насіння гарбуза — потужний природний сечогінний засіб, який допомагає очистити нирки, вилікуватися від циститу та холециститу, а також запобігти розвитку сечокам'яної хвороби. Крім того, гарбузове насіння можна і потрібно вживати при порушеннях сечівнику і проблемах з сечовим міхуром.