339 калорій Пшениця Твердих сортів (100 г) містить 339 калорій.
Вуглеводів у зерні злакових і гречка міститься 70 -80%, зерно бобових – до 65% (у сої до 26%) До складу вуглеводів входять: крохмаль (до 40-55% маси зерна), моно і дисахара (0,9-1,6), Засвоювані вуглеводи — крохмаль та прості цукри — основні джерела енергії для організму людини.
Пшениця пророщена – зміст білків Пшениця пророщена містить 7,49 г білка на 100 г продукту.