Головний зміст звичайного столового вина безпосередньо вказаний у його назві – це напій, що доповнює їжу, він супроводжує звичайного обіду або вечері і не несе окремої цінності. Десертні, вони ж лікерні, вина відрізняються підвищеним вмістом цукру та алкоголю.Feb 10, 2020
Десертні вина – кріплені вина із вмістом спирту 12% – 17% і цукру 5% – 35%. У російській класифікації виділяється також категорія напівдесертних вин, З вмістом спирту 14% – 16% і цукру 5% – 12%.
Столовим вином (table wine) у Штатах називають будь-яке не ігристе, не кріплене, сухе вино міцністю від 7 до 14% алкоголю. Усе вина вище 14% вважаються «десертними», хоча найчастіше є сухими та з солодкими винами не мають нічого спільного.
Десертними називають вина з дуже солодких сортів винограду із вмістом цукру 14-20 %, а якщо в десертному вині цукру більш ніж 20%, то його називають лікерним. Ці вина подають наприкінці застілля до десертів — фруктів, тістечок, морозива, шоколаду та інших солодощів, роблять із них коктейлі, пунш та крюшон.