Фунчоза – це локшина з крохмалю, яку називають ще скляною локшиною, оскільки при варінні вона стає напівпрозорою. Для виготовлення такої локшини використовують крохмаль бобових, маніока, картоплі, канни, рису, у сучасному виробництві застосовують більш дешевий кукурудзяний крохмаль.
Фунчоза містить безліч необхідних хорошого самопочуття та працездатності мікроелементів – марганець, селен, фосфор, залізо, цинк, кальцій та мідь. Локшина багата на вітаміни Е, РР і В. Особливістю продукту є наявність у складі амінокислот, які сприяють створенню нових клітин організму.
粉丝, піньінь fěnsī, пал. фени, повсякденні назви –скляна, крохмальна, китайська локшина») – страва китайської, корейської, японської та інших азіатських кухонь, яка готується із сухої локшини (Т.
Дуже часто на просторах інтернету та в меню різних ресторанів рисову локшину називають харусамі або фунчозою. Але це не так. У Китаї рисову локшину називають гатяо (тонка та плоска локшина), лайфень (товста і кругла) або ж просто – рисова локшина. Скляна локшина – та сама харусама і фунчоза – Готується з крохмалю.