Нове вино, воно ж молоде вино, федервайсер (Нім.
Вино називають «сухим» тому, що в ньому «досуха» (повністю) зброджений цукор; напівсухі (спирт – 8,5-15% про, цукор – 4-18 г / л); напівсолодкі (спирт – 8,5-15% про, цукор – 18-45 г / л); солодкі (спирт – 8,5-15% про, цукор – не менше 45 г / л).
Технологія. За промовчанням — звичайне сухе виноякщо білий сорт – значить біле, якщо червоний – то червоне. Технологію вказують, якщо щось нетривіальне: наприклад, Rose або Blush – рожеве, виготовлене за короткого контакту з виноградною шкіркою. Blanc de Noirs – біле, виготовлене з червоного винограду.
Якщо загалом говорити про вина, то вони діляться на молоде вино – до 6 місяців витримки, витримане – понад 6 місяців, марочне – витримка складає більше 1,5 років і колекційне – з високими термінами витримки.