Ікра форелі досить дрібна, лише 2-3 мм у діаметрі. Ікринки форелі мають яскраво-жовтогарячий колір і досить щільну і пружну оболонку.. Ікра форелі досить липка і має дуже приємний смак. Наступною за розміром ікринок іде ікра нерки.
У форелі ікра дрібніше, ніж в інших представників сімейства лососевих. Діаметр її ікринок становить 2-3 мм, а колір варіюється від темно-жовтого до яскраво-червоного. Відмінною особливістю ікри форелі є її приємний солонуватий смак з помітною гіркуватістю та щільна консистенція.
На етикетці має бути вказано назву риби, з якої було вилучено ікра, маркування, дата виготовлення та фасування, а також номер заводу-виробника. Фахівці не рекомендують купувати ікру, До складу якої входить харчова добавка Е-239 (уротропін).
Ікра у форелі найдрібніша, в порівнянні з іншими представленими видами (середній діаметр ікринок не перевищує 2-3 мм). У смаку присутня невелика гіркуватість і рибний післясмак. За кольором ікра буває і жовтою (темно-жовтою), і червоною (яскраво-червоною).