До найвідоміших марок гіркого пива відносять Fuller's, Guinness, McEwan's, Duvel та інші. Якщо ви обираєте пиво у магазині, визначити гірку марку вам допоможе назва сорту. Якщо на пляшці написано Stout, Porter або Pale Ale, значить, у смаку однозначно буде гіркуватість.
темне пиво практично ніколи не гірчить, а світле найчастіше має гіркий присмак; хмелю в темному пиві більше, ніж у світлим; в світлим пиві міститься більше кремнію, а в темному – Заліза; найголовніша відмінність полягає у часі бродіння.
Розрізняють кілька видів темного пива. Темний ель пиво верхового бродіння міцністю 6-12 градусів, традиційно популярне в Бельгії та Великій Британії. Портер – ароматне темне пиво з кількох сортів солоду (коричневого, карамельного, світлого, паленого) із вмістом алкоголю від 4,5 до 10%. Його батьківщина – Англія.