Що таке рідкий солод?
Продукт, виготовлений на основі натуральних житніх солодів (ферментованого та не ферментованого). Використовується при випіканні домашніх виробів: хліба, пряників, кексів та печива з пшеничного та житнього борошна та їх суміші.
Як приготувати солодощі в домашніх умовах?
Який солод можна смажити
- Замочити зерно на 2-2,5 діб. Кожні 8 годин зливати воду та залишати зерно на пару годин без води, потім заново заливати водою.
- Викласти зерно рівномірним шаром, зверху прикрити тканиною. …
- Висушити зерно на сонці або в духовці: 40 ° С, 25-30 годин, періодично помішувати.