Соняшник – одна з найкорисніших сільськогосподарських культур у світі, яка знаходить своє застосування у багатьох галузях життя. Усі частини соняшнику, починаючи з його насіння і закінчуючи стеблом і листям, використовують у різних галузях діяльності.
Одне з найбільш очевидних застосувань соняшнику – одержання олії. Соняшникова олія є основною рослинною олією, яка широко використовується в харчовій промисловості. Воно багате на поліненасичені жирні кислоти, а також вітамін Е, що робить його корисним для здоров'я. Соняшникова олія використовується як основний інгредієнт у приготуванні їжі, а також у кондитерському виробництві та маргариновій промисловості.
Насіння соняшника також знаходить застосування в харчовій промисловості. Їх можна вживати в сирому вигляді або використовувати для приготування різних страв. Вони багаті білками, вітамінами та мінералами, що допомагає підтримувати імунну систему та покращувати загальне здоров'я. Також насіння соняшника використовується в олійній промисловості для виробництва насіння і пластівців для сніданку.
| Призначення | Опис |
|---|---|
| Виробництво олії | З соняшникового насіння отримують високоцінне рослинне масло |
| Виробництво жирних кислот | Соняшник містить багато жирних кислот, які можуть бути використані в різних галузях промисловості |
| Виробництво тваринного корму | Соняшник може використовуватися як корм для худоби, птахів та інших тварин. |
| Декоративне використання | Квітучий соняшник може бути використаний для створення гарних ландшафтних композицій |
Соняшник використовується для виготовлення олії, різних кулінарних продуктів, годування худоби (макуха, наземна маса). З його насіння виробляють чотири типи масла: лінолеве (традиційне для більшості ринків), середньо-олеїнова, високоолеїнова, високостеариново-високоолеїнова.
Що роблять із соняшнику?
Соняшник однорічний вирощується практично у всьому світі і використовується як харчовий (плоди, соняшникова халва, соняшникові козинаки, соняшникова олія, саломас, маргарин), медоносного, лікарського (настоянка, олія), кормового (макуха, шрот, силос, сінаж, обмолочені кошики , підлоги), технічного ( …
Для чого використовують насіння соняшнику?
Насіння соняшника (розг. – Насіння, бубочки, м'яшко) – Насіння соняшника однорічного (Helianthus annuus). Використовуються в першу чергу для виробництва олії, яка потім використовується для приготування їжі або для технічних потреб. Гідрогенізацією соняшникової олії одержують саломас.
Чи можна їсти насіння соняшнику?
Якщо коротко – так. Все насіння дуже корисне, і соняшникове не виняток. Насіння соняшника, крім того, що його приємно клацати, ще й багате на клітковину, фосфор, калій, селен, цинк, магній, вітаміни групи В, Е, D, — пояснює Луценко.