Більш правильним рішенням буде класти сиру картоплю в киплячу воду і солити її, тільки коли він стане м'яким, радить автор матеріалу. Молоду картоплю (ретельно помиту або очищену) слід опустити в окріп і варити на середньому вогні 15-20 хвилин.08-Oct-2020
Як говорить народна мудрість: якщо чекати, коли чайник закипить, він не закипить ніколи. Але варто тільки на секунду відволіктися, як страви так і норовлять википіти або підгоріти. Все це стосується і картоплі. Іноді вже все готове на обід, а її чекати ще 40 хвилин.
Очищені бульби слід варити в киплячій воді. Пов'язано це правило з тим, що опущена в киплячу воду картопля покривається крохмалем і зберігає чи не всі вітаміни. Водночас температура води не впливає на смакові властивості готової страви.
Способи продовження свіжості очищених овочів Найбільш простий спосіб продовжити термін зберігання передбачає приміщення овочів холодну воду. У такому вигляді картопля та більшість інших овочів можуть перебувати до двох діб. Якщо перевищити цей термін, то картопля неминуче почорніє.