Пересичення або переохолодження середовища – необхідна умова для зростання зануреного в неї кристала, причому швидкість зростання кристала тим більше, чим більше відхилення від рівноваги. — фазовий перехід речовини зі стану переохолодженого (пересиченого) маткового середовища в кристалічну сполуку з меншою енергією.
Зростання кристалів є основною стадією процесу кристалізації і полягає у додаванні нових атомів, іонів або полімерних ниток у характерне розташування кристалічних ґрат.
Кристалізація з розплавів та розчинів – основний спосіб освіти кристалів в природі. Так утворюються з вогненно-рідкого силікатного розплаву (магми) потужні кристалічні породи – граніти. На дні озер, заток і в морі відкладаються кристали солей.
Для цього знадобиться скляна банка, тяганина та нитка, необхідний запас солі, кристали якою ми збираємося вирощувати У нас це мідний купорос та кухонна сіль. Дуже ефектно виглядають «доморощені» кристали мідного купоросу яскраво-синього кольору, гарні та безбарвні кубики кухонної солі.