Викласти рапанів в каструлю, залити водою та варити після закипання 2 хвилини.Як варити рапанів
- Щоб відокремити м'ясо рапана з мушлі, необхідно закип'ятити воду і занурити рапана у раковині на 2 хвилини на окріп. …
- Виделку встромити глибше в раковину, відірвати м'ясо і, підчепивши, витягнути його з раковини.
Варити рапани за часом потрібно трохи більше чотирьох хвилин. Переважно їсти їх сирими, але якщо ви вирішили їх зварити, то краще не перетравлювати більше вказаного часу. У цьому випадку вони можуть стати жорсткими та несмачними.
Потрібно або розколоти раковину, вийняти молюска, відокремити і викинути все, окрім білого м'яса – ноги, яку тільки й варто є. Або можна на хвилину опустити раковину в киплячу воду, тоді молюски буде простіше витягнути. Очищене м'ясо можна готувати – зазвичай роблять шашлик.