Якщо вам потрібно зберегти свіжість вже очищених бананів. збризкайте їх соком лимона або лайма. Відомо, що цитрусові уповільнюють процеси окислення, саме тому банани збережуть свій смак та текстуру довше.
Для того щоб банани не чорніли, дотримуйтесь простих правил:
- Не зберігайте їх у поліетиленовому чи целофановому пакеті. …
- Не поміщайте разом з ними інші фрукти (особливо з яблуками та авокадо), які також виділяють етилен.
- Зберігайте кожен банан окремо, загорнувши плодоніжку у фольгу чи харчову плівку.
Основні правила зберігання бананів Не рекомендується зберігати банани у целофановому чи поліетиленовому пакеті. За таких умов плоди швидко псуються. 2. Найкраще зберігати банани, яким потрібно дозріти, у зваженому стані, на гачку чи мотузці.
Банани, як і інші тропічні фрукти (хоча банани не люблять тепло, від холоду вони починають гнити і втрачають смак. Крім того, смачні банани – стиглі банани. У холодильнику вони не встигнуть дозріти. Зберігати їх краще всього при кімнатній температурі у підвішеному стані, інакше на них можуть утворюватися пролежні.