Електричні кавомолки, в яких замість жорен використовуються ножі, працюють за принципом блендера. Зерна в них дробляться за допомогою швидко обертається ножа-пропелера.
Тип жорнів
- Ножові кавомолки – Найпростіший тип кавомолок. …
- Плоскі жорна ріжуть зерно.
- Конічні жорна розламують зерна переважно за допомогою здавлювання, а не нарізування.
- Керамічні жорна майже не затупляються, отже, можуть прослужити довше. …
- Сталеві жорна бувають різної якості.
Жорнова – один із найважливіших елементів кавомолки, оскільки саме вони формують помел кави. Кожен жорнів має свою структуру, малюнок заточування, що дозволяє дробити і потім перетирати зерна кави до необхідного розміру.
Якщо потрібний тонший помел — диск (тільки при увімкнених ножах — можливе блокування роботи кавомолки!) повертається на кілька поділів у бік напису FIN або (FINE). Якщо потрібний грубіший помел – диск потрібно повернути (допустимо при вимкнених ножах) у бік напису GROS або (СOARSE, GROSSA).