Слід вживати молочні продукти: кисле молоко, молоко, кефір сир, як в натуральному вигляді, так і у вигляді пудингів, сирників та ін. Жирні молочні продукти: сир, сметану, жирний сир можна, можливо вживати в їжу в обмеженій кількості.
Отже, при вживанні молочних продуктів, особливо молока, ви отримуєте досить велику кількість цукрів з лактози. В результаті маємо: підвищений цукор, а разом із ним — збільшена кількість жирової тканини в організмі. Тому молоко та цукровий діабет потрібно поєднувати обережно. Загалом, так.
Кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт) – 1-2 склянки щодня. Сир, сметану, вершки – рідко і потроху. Сир при цукровому діабеті рекомендується вживати щодня, до 100-200 грамів на день у натуральному вигляді або у вигляді сирників, сирників, пудингів, запіканок.